白萝卜怎么挑选?哪些人不能吃?

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2018-10-03

文章正文白萝卜怎么挑选?哪些人不能吃?来源:美食天下  萝卜有小人参之称,是养生的佳品,相传在我国唐代就已有种植。 那么,如何挑选到新鲜脆嫩的萝卜呢?  白萝卜怎么挑选  1、看外表  白萝卜以根形圆整,表皮光滑;个体大小均匀,不要偏大,中型偏小较好;无开裂、分叉、抽苔现象;根部要呈直条状,不要弯曲;带缨,无黄烂叶。   2、掂重量  白萝卜的含水量很高,通常比较沉重,用手掂沉甸甸的,而较轻的可能是空心的,不要购买。   胭脂萝卜  3、看表皮  挑选时,要看看表皮是否有半透明的斑块,如果有,表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的;如果表皮发暗,可能是黑心的萝卜。 如果萝卜顶部有小空洞,也是黑心萝卜的表现。   4、弹萝卜  糠心的萝卜失掉脆嫩而变得粗老,口感差,一般皮色暗或灰黄色,呈凹凸状,手指弹动会发出梆子的声响。   吃白萝卜的好处  1、抗癌  白萝卜中含有一种木质素,它能提高人体中巨噬细胞的活力,使它更积极地吞噬外来细菌和坏死细胞,这样就提高了人的免疫功能,从而达到抗癌效果。 此外,白萝卜中还含有一种物质可以分解致癌物亚硝酸铵,这样也间接起到了抗癌作用。

  2、促消化  现代研究表明,白萝卜中的一些重要化学物质芥子油、淀粉酶和纤维素,被人体吸收后,能起到促消化、增食欲和加快肠蠕动的作用,这样也能让胃肠中的毒素尽快排出体外,间接起到预防结肠癌的作用。

  青椒胡萝卜片  3、增强免疫力  白萝卜中不只有木质素能增强抵抗力,其中含有的维生素C和微量元素锌,也能提高人体的抗病毒的能力,使我们更不易被病毒侵袭。

  4、止咳消炎  白萝卜中还含有一种杀菌能力很强的有机硫磺化合物,它使白萝卜成了消炎高手,对感冒引起的咳嗽非常有效。

  什么人不能吃白萝卜  体质寒凉的人切勿吃白萝卜。 一般来说,如果体质寒凉的患者经常吃白萝卜,会让体质更加趋向虚弱,气血失调,常常会产生多种肠胃疾病。 因此白萝卜并不适合体质寒凉的人吃。

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